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寫給活在音樂裡的你 – 古樂教我們的，活在當下的智慧
文｜大下詩央 Shio Ohshita （微光古樂集總監/歷史小提琴家）

【第5話】

某個午後，我用最喜愛的茶具品味著台灣茶時，忽然察覺了一件事。
「台灣茶」與「古樂」，看似不相干，實則有著驚人的相似之處。
茶湯觸唇、滑過舌尖、順喉而下，香氣穿鼻而出。

然後，便是「餘香」。
喝完後的茶杯，像是香水般和剛綻放的花朵般，散發出令人陶醉的香氣。
音樂亦然，結束後仍靜靜留存著「殘響」。
細想之下，兩者之間的共通點還真不少。

對茶來說，「茶葉」就如同音樂裡的「樂曲」、
「茶具」相當於「樂器」、
「水溫與沖泡方式」則可比作「奏法」與「詮釋」。
泡茶的過程，本身就是一場「演奏」。

而為某人泡茶，就像是為某人演奏一樣。
以「台灣茶」這個詞為例，
烏龍茶、青茶、鐵觀音、東方美人、蜜香紅茶、白茶等等，
每一種茶的香氣與滋味皆迥然不同。
產地與歷史背景也各異其趣。

令人驚訝的是，這些看似差異極大的茶品，其實都來自同一種「茶樹」的葉子。
造就這些差異的關鍵，正是「製茶工藝」。
「巴洛克音樂」亦是如此，雖用一詞概括，
但依不同的國家、地區與時代，風格迥異。

就像台灣茶表面看似一致，
實則因製法與歷史背景的不同而展現出截然不同的面貌。
我最期待品茶的時刻之一，
便是為那款茶挑選最適合它的「茶器」。

依照茶葉的種類，選擇適合的茶壺（類似急須）與茶杯，
泥土種類、材質、大小、色澤、手感、唇觸……
每一個要素都會影響品茶的體驗。

然而，擁有優質的茶葉與美麗的器皿，並不保證泡出好茶。
水溫、注水時機、浸泡時間，
同一泡茶能沖泡幾次、何時更換茶葉……
這些細節的講究，會大大影響最終滋味。

因此，即使用同樣的茶葉，我泡的茶與專業茶人所泡出的，往往是天壤之別。
這和音樂的演奏幾乎一模一樣。

譜面如茶葉，樂器如茶具，奏法如沖泡方式，
演奏即是用最能展現樂曲魅力的方式，將其釋放出來。

初期巴洛克的細緻裝飾奏法，適合短小而輕盈的弓；
柯瑞里的連續裝飾音，則須長弓以持續氣息；
巴赫的厚實和聲，則需沉穩充滿厚度的弓法。

挑選能襯托茶之風味的器具，
如同選擇契合音樂特色的奏法。
我在泡茶與演奏時，都會讓五感高度敏銳，投入其中。

我最喜歡的茶盤、茶壺與茶杯、用來品香的小型聞香杯、
夾取茶葉的竹製茶匙、
盛放廢水與用過茶葉的小碗…… 僅僅將它們整齊擺放，就讓人心醉神迷。
泡台灣茶的時光，對我而言，是一種藝術的享受。

將沖泡好的茶奉上，便像是一場迷你音樂會。
不論是茶席還是音樂會，讓來客感受到愉悅，對我來說就是最大的喜悅。
當然，台灣茶也有輕鬆日常的一面。

把幾片茶葉丟進馬克杯，倒入滾水，就能立即享用。
茶葉留在杯中，只要換水就能再續好幾杯。

所以，在有餘裕的日子，就細細挑選美麗的茶器，慢慢品味香氣；
在忙碌的日子裡，就用馬克杯簡便地享用。

這也和音樂的享受方式很像。
特別的夜晚到音樂廳沈浸於現場演出，平日則在自己的房間裡，獨自演奏喜愛的旋律。

台灣茶與古樂，對我而言，是滋養日常的溫柔而美麗的夥伴。
像儀式般細細品味也好，口渴時冷泡爽鮮的喝一口也好。
在最愛的茶與音樂相伴的午後，總讓人心情格外特別。

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